佛卡夏面包(洋葱佛卡夏1⃣️2⃣️)
源自法国的乐斯福燕子高活性干酵母,发酵力强、稳定性强、适用范围广,适用于各种面包、披萨和中式面食的制作。让成品更加美味、口感柔软味道浓郁。 #100个佛卡夏# 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
-
步骤1/27
点击查看大图
先来张成品图
-
步骤2/27
点击查看大图
准备好所需材料
-
步骤3/27
点击查看大图
面团材料放入搅容器中,翻拌均匀至无干粉,表面抹上橄榄油
-
步骤4/27
点击查看大图
盖上保鲜膜醒发40分钟
-
步骤5/27
点击查看大图
将面团向四周拉扯后
-
步骤6/27
点击查看大图
光滑面朝上,盖上保鲜膜继续醒发30分钟
-
步骤7/27
点击查看大图
第二次重复第五步
-
步骤8/27
点击查看大图
第二次重复第六步
-
步骤9/27
点击查看大图
醒发好的面团
-
步骤10/27
点击查看大图
第三次重复第五步、第六步
-
步骤11/27
点击查看大图
28cmx28cm的烤盘上涂抹橄榄油
-
步骤12/27
点击查看大图
醒发好的面团倒在烤盘中间
-
步骤13/27
点击查看大图
轻轻拉扯成正方形,不要太大力,尽量保护好气孔,表面再涂膜一些橄榄油
-
步骤14/27
点击查看大图
拉扯至差不多填满烤盘就可以了
-
步骤15/27
点击查看大图
放入烤箱发酵1小时
-
步骤16/27
点击查看大图
取出发酵好的面饼
-
步骤17/27
点击查看大图
将洋葱片压在上面
-
步骤18/27
点击查看大图
表面喷点橄榄油,磨上混合香料
-
步骤19/27
点击查看大图
磨上黑胡椒碎
-
步骤20/27
点击查看大图
撒上欧芹碎
-
步骤21/27
点击查看大图
放入210度预热的烤箱中下层
-
步骤22/27
点击查看大图
这次用风炉210度烤20分钟(15分钟的时候盖上锡纸,避免上色过度)
-
步骤23/27
点击查看大图
烤好的佛卡夏取出来降温
-
步骤24/27
点击查看大图
香气扑鼻
-
步骤25/27
点击查看大图
切成块趁热食用
-
步骤26/27
点击查看大图
外皮香脆
-
最后一步
点击查看大图
内里绵软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-21 · 广东省
佛卡夏面包的相关分类
佛卡夏面包的相关推荐
-
#法式面包#像云朵般柔软香甜的法式软面包~牛奶哈斯
193201人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6115087人看过 -
#夏日多巴胺饮品#芒果茉莉冰奶
389704人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11350040人看过 -
锁死这个配方❗️低糖低油超软拉丝全麦吐司
179908人看过 -
#春天的鲜味#蒜蓉开背虾
376041人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16410314人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
536365人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5219981人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11485427人看过 -
法式牛奶小餐包|蓬松柔软,奶香味十足
159117人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25369122人看过