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韩式溏心酱鸡蛋的做法

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韩式溏心酱鸡蛋

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菜谱来源—小橘子的味蕾参与活动: #李锦记x豆果发布夏日轻食美味榜，10g金牌大奖排面拉满！#

食材清单加入采购清单

鸡蛋 10个

、

洋葱 1/4

、

小米辣 2个

、

水怡（糖） 50克

、

生抽 150克

、

醋 40克

、

白芝麻适量

、

耗油 20克

、

香葱三根

、

香菜随意

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
冷水煮鸡蛋水烧开加入1勺醋＋1勺盐，在转小火煮4~5分钟关火水倒掉换冷水泡一会好剥壳。在水烧开的时候如果没能及时发现并将火关小沸腾的水会导致鸡蛋上下跳动，这时候壳就有可能会裂开，加入食盐的作用是让蛋液迅速凝固。（我改为了鹌鹑蛋）冷却后在鸡蛋上割四刀好入味
步骤2/3 点击查看大图
需要腌制的配料准备好，加入需要的调料，
最后一步点击查看大图
把去壳后的鸡蛋放入酱汁中密封好冷藏过夜，至少需要六个小时可以入味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-21

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