椰蓉咸奶油面包

浏览 145803 · 收藏 5644

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天用法国乐斯福燕子酵母和总统黄油做了好吃的椰丝老奶油面包，奶香浓郁，冰凉丝滑，搭配柔软的面包体，一口一口好吃的停不下来，你也试试吧参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

白糖 40克

、

法国乐斯福燕子耐高糖酵母 3克

、

盐 3克

、

奶粉 15克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 130毫升

、

总统黄油 30克

、

咸奶油部分

、

黄油 50克

、

砂糖 25克

、

海盐 2克

、

淡奶油 200克

、

椰蓉 8克

、

蜂蜜 8克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
揉面桶中加入法国乐斯福燕子耐高糖酵母，加入除盐黄油以外所有食材混合揉出厚膜
步骤2/16 点击查看大图
加入总统黄油，盐揉出薄薄的手套膜
步骤3/16 点击查看大图
面团揉圆发酵至1.5倍大
步骤4/16 点击查看大图
发酵好的面团排气，分成6份，再次揉圆松弛15分钟
步骤5/16 点击查看大图
松弛好的面团擀开，上下对折，
步骤6/16 点击查看大图
整理成如图的形状
步骤7/16 点击查看大图
32度发酵至1.5倍大，发酵好的面团刷全蛋液
步骤8/16 点击查看大图
上下火180度烤20分钟
步骤9/16 点击查看大图
准备黄油软化，加入白糖打发，分成加入常温淡奶油打发至厚奶油状，装裱花袋备用
步骤10/16 点击查看大图
烤好的面包刷蜂蜜水，撒椰蓉晾凉备用
步骤11/16 点击查看大图
晾凉的面包对半切开，中间不切段，挤入奶油霜即可
步骤12/16 点击查看大图
经典好吃的椰丝老奶油面包做好了
步骤13/16 点击查看大图
成品图
步骤14/16 点击查看大图
成品图
步骤15/16 点击查看大图
冰凉丝滑的奶油霜搭配柔软的面包体，口感太赞了，做面包，首选法国乐斯福燕子高糖酵母，酵母菌种来自法国，酵母发酵快，活性高且稳定，可以有效的缩短制作面包的时间，省时省力，堪称酵母届的天花板
最后一步点击查看大图
椰香浓郁，松软香甜的面包你也试试吧