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木鱼花厚蛋烧

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厚蛋烧，是从日本流传过来的一种鸡蛋卷，蛋香浓郁，分甜口和咸口。如今是大家都十分熟悉的一道美食了，这东西可以做很多变化，不管荤的素的都可以胜任，所以在我看来真的是百搭。 是一道经典且受欢迎的日本料理，其特点是蛋饼层层相叠，口感柔软且香滑。制作日式厚蛋烧的关键在于掌握好火候和蛋液的涂抹均匀程度，以确保蛋饼能够均匀半凝固状态时卷起，从而形成层次分明的厚蛋烧。 日式厚蛋烧的变种很多，例如可以加入芝士片或蔬菜碎等以增加口感和营养。此外还有一些特殊的做法，如使用不粘锅或特定的烹饪技巧来减少用油量，或者用特定的调料来增加风味。 有些时候不知道吃啥或者是懒得做饭的时候，我都会想到这鸡蛋卷，简简单单来上一份就能吃饱吃好，可谓是方便至极。 之前我也做过几个不同的版本，虽然配料不尽相同，但都好吃却是一致的。所以这次我就打算做一个纯日式的风味，来一款木鱼花厚蛋烧。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
鸡蛋三个
、
食盐小半勺
、
味淋一小勺
、
日式料理清酒一小勺
、
牛奶一小勺
、
木鱼花一小把
、
沙拉酱适量
烹饪步骤
小贴士

味淋和料理清酒你要是没有也可以不放，放了之后有去除蛋腥味的用处，成品味道也会比较好。而加牛奶则会让鸡蛋变得人软软的，当然你要不喜欢也可以不加，或者换成添加少量水，效果差不多，主要都是为了让鸡蛋的口感更加软嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-21

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