帕帕罗蒂咖啡面包
-
步骤1/18
点击查看大图
面团用料中除黄油外全部加入搅面桶中
-
步骤2/18
点击查看大图
面团揉到初步扩展阶段后加入软化好的黄油
-
步骤3/18
点击查看大图
加黄油后面团不融合，搅打一会就光滑了
-
步骤4/18
点击查看大图
厨师机先低速后高速，搅打到取出一小块面团可以轻松拉出薄膜，并且破洞边缘光滑面团就好了
-
步骤5/18
点击查看大图
成膜的面团整理光滑收口向下放温暖湿润处进行发酵
-
步骤6/18
点击查看大图
大概一个半小时后面团就发酵好了
-
步骤7/18
点击查看大图
取出发酵好的面团拍扁排气，分割成大约50克左右的小份
-
步骤8/18
点击查看大图
每个小面团滚圆并且收口向下，松弛20分钟
-
步骤9/18
点击查看大图
20分钟后拍扁面团二次排气，再滚圆收口向下进行发酵（二次排气的操作可以让面包气孔均匀）
-
步骤10/18
点击查看大图
统一放烤盘上发酵
-
步骤11/18
点击查看大图
等待发酵的时候来做酥皮，软化好的黄油放入速溶咖啡粉，糖，搅拌均匀
-
步骤12/18
点击查看大图
接着放入全蛋液（碗小了，换个大的）
-
步骤13/18
点击查看大图
接着放入低粉搅拌均匀
-
步骤14/18
点击查看大图
酥皮糊糊就好了，非常简单！装入裱花袋
-
步骤15/18
点击查看大图
把酥皮糊糊挤在发酵好的面团上
-
步骤16/18
点击查看大图
上下火180度，20分钟
-
步骤17/18
点击查看大图
满屋飘着咖啡的味道和面团的奶香，忍不住吃上一个，酥皮的酥脆配上面包的奶香筋糯太好吃了！
-
最后一步
点击查看大图
百吃不厌的面包之一
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-20 · 陕西省
帕帕罗蒂咖啡面包的相关分类
帕帕罗蒂咖啡面包的相关推荐
-
#奇妙烘焙屋#直接法恰巴塔
183682人看过 -
原麦咖啡面包
146946人看过 -
帕帕罗蒂
92542人看过 -
帕帕罗蒂面包，那记忆中的味道
111505人看过 -
纸杯蛋糕（新手零失败）
74718453人看过 -
手揉版帕帕罗蒂咖啡面包
11067人看过 -
普通面粉也能做面包·低糖吐司#憋在家里吃什么#
462656人看过 -
北海道吐司
106888人看过 -
零失败～新手也没问题的戚风纸杯蛋糕
3102462人看过 -
蔓越莓麦芬蛋糕
153980人看过 -
奶香小餐包
4121593人看过 -
立冬暖心甜品～空气炸锅烤秋月梨
25612人看过
