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爆浆酱油溏心蛋的做法

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爆浆酱油溏心蛋

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夏日减脂必备

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30~60分钟 | 切墩(初级)

可生食鸡蛋 5个

、

虾 12只

、

葱花适量

、

蒜碎适量

、

洋葱碎适量

、

小米辣 2个

、

香菜适量

、

料酒适量

、

生抽 100克

、

纯净水 150克

、

糖适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
洋葱，蒜，葱，小米辣，香菜全部放入容器里
步骤2/4 点击查看大图
鸡蛋凉水下锅，盖盖煮10分钟捞出（或者水开后关火焖10分钟）都可以做出溏心蛋。捞出后放入凉水里，待凉透剥壳摆入容器。虾去头去虾线洗净，放入料酒腌制一下，然后下入开水锅里煮3分钟捞出放入冰水里，去壳后摆入容器。
步骤3/4 点击查看大图
加入白糖和芝麻，倒入酱油和纯净水。密封冷藏3小时即可食用。
最后一步点击查看大图
溏心蛋

小贴士

如果觉得味道淡，可以将酱油和水1：1加入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-18 · 北京

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