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腐乳烧三丁

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一道咸香浓郁口感丰富的素菜色泽红润诱人味道咸香下饭只需一点点腐乳汁即可让你的素菜有灵魂～参与活动: #李锦记x豆果发布夏日轻食美味榜，10g金牌大奖排面拉满！#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

杏鲍菇 2个

、

莴笋 1根

、

胡萝卜 1/2根

、

葱白 1段

、

大蒜 5瓣

、

腐乳汁 1汤勺

、

白糖 1汤勺

、

生抽 2汤勺

、

鲜鸡汁 1汤勺

、

清水 150克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
杏鲍菇洗净切成小丁莴笋胡萝卜分别削皮切成和杏鲍菇相同大小的丁葱白切成葱段
步骤2/11 点击查看大图
大蒜切成小块备用
步骤3/11 点击查看大图
白糖生抽鲜鸡汁和清水调成料汁备用
步骤4/11 点击查看大图
准备好 1汤勺腐乳汁
步骤5/11 点击查看大图
炒锅烧热放油油热倒入莴笋丁和胡萝卜丁大火翻炒略翻炒2分钟左右炒至笋丁断生盛出备用
步骤6/11 点击查看大图
锅中再次放油下入葱蒜炒香锅中炒出葱香味倒入杏鲍菇丁大火翻炒炒至杏鲍菇微微出汤
步骤7/11 点击查看大图
杏鲍菇炒塌倒入腐乳汁翻炒均匀酱料炒出香味倒入提前调好的料汁料汁煮沸
步骤8/11 点击查看大图
盖上锅盖转中火炖10分钟左右
步骤9/11 点击查看大图
炖至锅内汤汁浓稠开盖转大火翻炒收汁汤汁炒至浓稠倒入提前炒好的笋丁和胡萝卜丁快速翻炒均匀
步骤10/11 点击查看大图
炒至汤汁浓稠均匀裹满食材即可出锅装盘
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

笋丁提前炒熟等杏鲍菇炖入味后再混合在一起这样才有两种不同的口感。杏鲍菇先炒熟再调味，焯水也可以但是焯水后的杏鲍菇口感没有炒过的好。调味不需要加盐腐乳汁和生抽都有咸味所以不要再放盐了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-18

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