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一次发酵‖松软巨好吃牛奶小方面包

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大人都喜欢吃的牛奶小方面包，被我解锁了做法简单，而且味道不输法式小面包的新配方，做出来喧软，香甜，奶香浓郁。牛奶小方面包所需食材高筋粉250g | 奶粉20g | 白砂糖35g |耐高糖燕子酵母5g |炼乳10g | 牛奶165g | 黄油30g | 盐2g 参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

食材清单加入采购清单

高筋粉 250克

、

奶粉 20克

、

白砂糖 35克

、

乐斯福燕子酵母 5g

、

炼乳 10克

、

牛奶 165g

、

黄油 30克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
除黄油外食材放入厨师机不锈钢碗中
步骤2/8 点击查看大图
厨师机搅拌到拉出厚厚的膜，加入黄油继续搅拌
步骤3/8 点击查看大图
这款法式小面包不用非得拉出手套膜，图片这种薄薄膜就可以
步骤4/8 点击查看大图
整理好醒发十五分钟
步骤5/8 点击查看大图
将面团擀成长方形，1/3对折擀成一厘米左右厚度切成小块
步骤6/8 点击查看大图
放入烤箱发酵，微微回弹即可
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热165度20分钟，出烤箱刷一层黄油味道香甜又浓郁
最后一步点击查看大图
这款面包奶香浓郁，比超市法式小面包味道还好

小贴士

做面包酵母一定选择耐高糖的，我用的这款乐斯福燕子酵母，高活性，发酵快且稳定，做馒头，面包真的相当不错，烘焙达人人手都有囤。6选择这种小包装每次一袋特别方便，一年就一次，买买买

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-18

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