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麻酱凉面

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meggy跳舞的苹果

夏天最爱吃麻酱凉面了，因为省事，因为有滋味，因为够凉。过了几遍凉水的面条柔软又筋道，吸足了麻酱，入口凉爽滑溜浓香，淡淡的醋香又能解腻、开胃，转眼间，风卷残云，一大碗面条入肚了，全身从里到外都凉快了。 参与活动: #李锦记x豆果 发布夏日轻食美味榜，10g金牌大奖排面拉满！#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
面条 150克
、
黄瓜丝 1条
、
芝麻酱 50克
、
生抽 50克
、
酱油 100克左右
、
大蒜 5瓣
、
植物油 10克
、
花椒 1克
、
醋 少许
、
凉开水 30克
烹饪步骤
小贴士

1. 芝麻酱用酱油澥开，不但颜色深，有食欲，还能增加咸味；一次可多做些，冰箱密封冷藏，一周内食用完； 2. 花椒酱油汁可增加香味和咸味，浇入面条时可避开花椒； 3. 面条不限品种，小麦面条、荞麦面条等杂粮面条均可，但都要过2、3遍凉水，面条筋道又爽利； 4. 配菜除了黄瓜丝，还可放水萝卜丝等能生吃的清脆蔬菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-17 · 北京市

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