超柔软的切片吐司
超级柔软的切片白吐司,手揉也可以做的很柔软 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
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步骤1/19
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料理盆内放入500克高筋面粉
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步骤2/19
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放入50克白砂糖
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步骤3/19
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放入15克炼乳
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步骤4/19
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倒入250克厚牛乳和60克冰水
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步骤5/19
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揉成没有干粉之后放入冰箱冷藏过夜
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步骤6/19
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小碗中倒入5克燕子耐高糖酵母
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步骤7/19
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倒入10克冰水将酵母化开
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步骤8/19
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将冷藏好的面团摊开,倒入酵母液
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步骤9/19
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倒入5克食盐
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步骤10/19
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放入40克总统淡味黄油
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步骤11/19
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揉成光滑的面团之后,室温发酵40分钟
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步骤12/19
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醒发好的面团,分割成6个面团之后滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟
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步骤13/19
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松弛好的面团擀平之后卷起之后,继续盖上保鲜膜松弛20分钟
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步骤14/19
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松弛好的面团再次擀平之后卷起
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步骤15/19
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卷好的面团放入吐司模具中
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步骤16/19
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二次发酵至8分满
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步骤17/19
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放入烤箱180℃最下层烤制35分钟
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步骤18/19
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取出放凉之后切片
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最后一步
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超级柔软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-14
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