菠萝炒牛肉粒5
浏览 4057 · 收藏 23
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
非牛排做法：牛里脊去筋逆纹切薄片，冲洗挤血水（去腥）一斤牛肉加入牛肉1/10的55度水、3g碱or小苏打，5g盐，2g糖、料酒半勺，1克淀粉（多了粘锅且不像牛肉）拌匀
-
步骤2/4
点击查看大图
1雪花较多的牛排（板腱，牛小排，上脑）冷藏解冻，用厨房纸吸去血水，切小粒，牛排不需要腌制，吃的是鲜嫩的油脂感。菠萝泡盐水后切小粒
-
步骤3/4
点击查看大图
2不粘秘诀:平底锅烧到冒烟加中量油润锅后倒出，加入牛肉中火煎至8成熟后加入菠萝粒，中量黑胡椒粉，盐（牛肉腌过要少放），3g糖
-
最后一步
点击查看大图
装盘撒欧芹碎
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-13
换个做法
菠萝炒牛肉粒的相关分类
菠萝炒牛肉粒的相关推荐
-
腊排骨春笋汤
120366人看过 -
润肺营养汤
256626人看过 -
全家一致同意做年夜饭凉菜的捞汁鹌鹑蛋
828311人看过 -
素炒山药 春的山药 清脆又爽口
2167730人看过 -
#挪威三文鱼#洋葱炒蛋就是香
161076人看过 -
蒜香蜜汁烤鸡翅
18084733人看过 -
#解锁山姆牛肉的秘密#菠萝牛肉粒
142671人看过 -
冬季缓解咳嗽、清热去火必备 清蒸冰糖橙
650260人看过 -
#餐桌上的春日限定#猪肉白菜炖粉条
1185856人看过 -
炒方便面，简单的东西也要吃出仪式感! #憋在家里吃什么#
1512361人看过 -
#在家做出五星级牛排#黑椒菠萝牛肉粒
178943人看过 -
魔幻厨房|“喉咙吞刀片”的看过来，做个冰糖炖雪梨，超滋润~
20712人看过
