豇豆五花肉馅儿包子
豇豆五花肉馅儿包子!皮薄馅大,一口咬下去,满嘴都是油,还爆汁儿呢! 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
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步骤1/22
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水开,放入一勺盐和适量的食用油,再放入挑选好的豇豆焯水两分钟左右!
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步骤2/22
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过凉水,挤干水分,切成末备用!
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步骤3/22
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肉馅儿中放入生抽,老抽,蚝油,盐,胡椒粉,王守义十三香,太太乐鸡汁,辣椒油,香油!
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步骤4/22
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戴上一次性手套,顺时针方向搅打上劲儿!
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步骤5/22
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放入切好的豇豆末!
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步骤6/22
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充分搅拌均匀调成肉馅儿,密封好,放入冰箱冷藏半个小时!
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步骤7/22
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面粉中加入白糖,燕子高活性干酵母,温水揉成光滑的面团!
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步骤8/22
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发酵至两倍大!
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步骤9/22
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案板上撒适量干面粉,面团揉搓成长条,再揪成小剂子,揉圆按扁,擀成中间稍微厚边缘薄的面皮!
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步骤10/22
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取一个面皮,放入适量的肉馅儿!
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步骤11/22
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按照自己的手法,包成包子!
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步骤12/22
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包了三大锅!
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步骤13/22
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冷水上锅蒸,水开后,大火蒸15分钟,关火,再焖3分钟左右就可以了!
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步骤14/22
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个个皮薄馅儿大!
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步骤15/22
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成品图
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步骤16/22
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步骤17/22
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步骤18/22
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步骤19/22
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步骤20/22
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步骤21/22
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-13
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