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家庭版简易牛肉炒面的做法

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家庭版简易牛肉炒面

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有菜有面有肉的结合体美食

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30~60分钟 | 切墩(初级)

拉条子面一份

、

大葱半根

、

娃娃菜五片

、

牛肉 300克

、

番茄 1个

、

大蒜 5瓣

、

红绿辣椒适量

、

生抽 1勺

、

花椒粉小半勺

、

盐 3克

、

鸡精小半勺

、

食用油 3勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
牛肉切大片，依据食量，喜欢吃肉的多多放肉
步骤2/15 点击查看大图
我准备是冻辣椒，你们可以用新鲜的红绿辣椒切块，喜欢吃辣的可以放小米辣
步骤3/15 点击查看大图
白菜用到从菜帮斜着片下来，这样容易熟，旁边是提前准备好的蒜末
步骤4/15 点击查看大图
西红柿切块，也可以再备一些番茄酱
步骤5/15 点击查看大图
热锅凉油
步骤6/15 点击查看大图
中大火放入肉，炒至断生
步骤7/15 点击查看大图
转中火，放入花椒粉，大葱碎，生抽翻炒，起沫的原因是用的冻肉，新鲜肉不会
步骤8/15 点击查看大图
翻炒几下放入红绿辣椒和番茄块
步骤9/15 点击查看大图
中火翻炒均匀
步骤10/15 点击查看大图
先倒入娃娃菜的菜帮翻炒几下，稍稍变软准备放菜叶
步骤11/15 点击查看大图
这样才能保证菜熟硬程度一致
步骤12/15 点击查看大图
倒入下好的拉条子面，自己拉的面是最好的，懒人可以买现成的拉条子干面条（途中就是干面条）
步骤13/15 点击查看大图
放入蒜末或者蒜片大火翻炒
步骤14/15 点击查看大图
番茄颜色不够，加入番茄酱调色
最后一步点击查看大图
出锅前再次尝味，可以少加点醋，依据个人口味添加自己喜欢的调料，喜欢吃汤汁多的就加一点水，喜欢吃干的就不用加水了

小贴士

菜品也可以依据自己的喜好选择蒜薹，油白菜或者芹菜都是可以的，炒面的面自己现拉现下的更筋道，干面口感受一些影响

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-13 · 新疆维吾尔自治区

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