软fufu❗️日式红豆面包?❗️松软香甜·巨好吃
?今天分享一款软乎乎的日式红豆面包,面包松松软软加上软糯香甜的红豆沙,好吃到停不下来。做法也很简单,喜欢的朋友们可以试试呀!
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步骤1/14
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先把3克酵母+170克高筋面粉+30克低筋面粉+15克奶粉+15克细砂糖+2.5克盐+145克牛奶倒入和面桶里面
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步骤2/14
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厨师机装上和面钩,先用低速2档将面粉搅拌成团
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步骤3/14
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中速3档搅拌至面团扩展阶段,可以拉出锯齿边缘的薄膜
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步骤4/14
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加入软化的15克黄油,低速3档搅拌至黄油吸收
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步骤5/14
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中高速4档搅拌至面团完全扩展阶段
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步骤6/14
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盖上保鲜膜静置松弛20分钟
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步骤7/14
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松弛好的面团平均分成6份,面团团圆
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步骤8/14
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红豆沙平均成分6份,搓圆备用
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步骤9/14
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松弛好的小面团用擀面杖稍稍擀开,包入红豆沙,用虎口向上推,捏紧收口
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步骤10/14
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放入烤箱,底下放一盘热水辅助发酵
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步骤11/14
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35℃发酵40分钟(约1.5倍大),在发酵好的面团上喷水
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步骤12/14
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撒上芝麻,盖上油纸和烤盘,轻轻按压面团成饼
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步骤13/14
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放入烤箱,上下火175℃下火160℃,烘烤20分钟
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最后一步
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烘烤至表面金黄取出
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-13
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