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软fufu❗️日式红豆面包🥯❗️松软香甜·巨好吃的做法

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软fufu❗️日式红豆面包🥯❗️松软香甜·巨好吃

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🌈今天分享一款软乎乎的日式红豆面包，面包松松软软加上软糯香甜的红豆沙，好吃到停不下来。做法也很简单，喜欢的朋友们可以试试呀!

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30-60分钟 | 配菜(中级)

顺然厨师机 1台

、

顺然烤箱 1台

、

酵母 3克

、

高筋面粉 170克

、

低筋面粉 30克

、

奶粉 15克

、

细砂糖 15克

、

盐 2.5克

、

牛奶 145克

、

黄油 15克

、

红豆沙 180克

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先把3克酵母+170克高筋面粉+30克低筋面粉+15克奶粉+15克细砂糖+2.5克盐+145克牛奶倒入和面桶里面
步骤2/14 点击查看大图
厨师机装上和面钩，先用低速2档将面粉搅拌成团
步骤3/14 点击查看大图
中速3档搅拌至面团扩展阶段，可以拉出锯齿边缘的薄膜
步骤4/14 点击查看大图
加入软化的15克黄油，低速3档搅拌至黄油吸收
步骤5/14 点击查看大图
中高速4档搅拌至面团完全扩展阶段
步骤6/14 点击查看大图
盖上保鲜膜静置松弛20分钟
步骤7/14 点击查看大图
松弛好的面团平均分成6份，面团团圆
步骤8/14 点击查看大图
红豆沙平均成分6份，搓圆备用
步骤9/14 点击查看大图
松弛好的小面团用擀面杖稍稍擀开，包入红豆沙，用虎口向上推，捏紧收口
步骤10/14 点击查看大图
放入烤箱，底下放一盘热水辅助发酵
步骤11/14 点击查看大图
35℃发酵40分钟（约1.5倍大），在发酵好的面团上喷水
步骤12/14 点击查看大图
撒上芝麻，盖上油纸和烤盘，轻轻按压面团成饼
步骤13/14 点击查看大图
放入烤箱，上下火175℃下火160℃，烘烤20分钟
最后一步点击查看大图
烘烤至表面金黄取出

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-13

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