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炸金蒜的做法

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炸金蒜

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家里有好多大蒜，放坏了可惜，就做成了金蒜，不管是做小龙虾还是做面条，放上金蒜起画龙点睛的作用。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大蒜 15头

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
大蒜去皮（把大蒜分成一瓣一瓣的泡水半个小时后扒皮很快。）用拉蒜器弄成颗粒状。全部放盆里，加水，洗去汁液（我洗了三次）用筛面粉的那种勺子把蒜捞起来。锅里下油（要没过蒜）倒蒜，中大火炒干水分。
步骤2/3 点击查看大图
等炒到水分干了，大蒜变成微微金黄色，关火。用余温把大蒜变成金黄色。（炒蒜的时候请不停的翻拌。）
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成品。

小贴士

没有了生蒜的辛辣，金蒜吃起来酥脆，炒青叶的菜上撒上一些，别有一番滋味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-13 · 山东省

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