炸金蒜
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家里有好多大蒜,放坏了可惜,就做成了金蒜,不管是做小龙虾还是做面条,放上金蒜起画龙点睛的作用。
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
大蒜
15头
烹饪步骤
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步骤1/3
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大蒜去皮(把大蒜分成一瓣一瓣的泡水半个小时后扒皮很快。)用拉蒜器弄成颗粒状。全部放盆里,加水,洗去汁液(我洗了三次)用筛面粉的那种勺子把蒜捞起来。锅里下油(要没过蒜)倒蒜,中大火炒干水分。
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步骤2/3
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等炒到水分干了,大蒜变成微微金黄色,关火。用余温把大蒜变成金黄色。(炒蒜的时候请不停的翻拌。)
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最后一步
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成品。
小贴士
没有了生蒜的辛辣,金蒜吃起来酥脆,炒青叶的菜上撒上一些,别有一番滋味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-13 · 山东省
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