黑糯米甜面包
做面包的菌种源自法国的乐斯福燕子高活性干酵母,发酵力强、稳定性强、适用范围广,适用于各种面包、披萨和中式面食的制作。让成品更加美味、口感柔软味道浓郁。 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
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步骤1/20
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先来张成品图
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步骤2/20
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黑糯米淘洗干净,放入冰糖、清水,浸泡3小时后,正常煮饭模式煮饭
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步骤3/20
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面包坯材料除了黄油和盐,其他全部放入搅拌桶中
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稍微混合一下
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步骤5/20
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搅拌至可以拉出厚膜,放入总统黄油
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步骤6/20
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搅拌至可以拉出薄膜,盖上盖子,室温发酵约1小时
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步骤7/20
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发酵至两倍大
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步骤8/20
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取出按压排气
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步骤9/20
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均分成四份
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步骤10/20
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揉圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟
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步骤11/20
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将松弛好的面团擀成椭圆形,在下半截用刮刀划三刀
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步骤12/20
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一端放上放凉的黑糯米饭
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步骤13/20
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卷起来,割开的口保持在上面
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步骤14/20
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放在烤盘上,放入烤箱,发酵约40分钟
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步骤15/20
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取出发酵好的面包坯,烤箱170度预热10分钟
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步骤16/20
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面团表面刷全蛋液
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步骤17/20
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撒上黑芝麻装饰一下
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步骤18/20
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放入预热好的烤箱中下层,180度烤15分钟
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步骤19/20
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面包软乎乎,黑糯米软糯香甜
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最后一步
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乐斯福燕子高活性干酵母,发酵力强、稳定性强,做好的面包口感柔软味道浓郁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-11 · 广东省
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