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咸鸭蛋黄玉米粽的做法

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咸鸭蛋黄玉米粽

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【8-353】这是一个五月腌蛋六月吃各方面都挺合适的故事……干腌超方便 ----- 2024.06.09 参与活动: #包个粽子过端午#

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸭蛋或鹅

、

白酒高度

、

盐适量

、

糯米圆

、

玉米粒甜

、

粽叶任选

、

小苏打可

、

红豆沙选

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸭蛋大鹅蛋刷洗干净晒一晒挨个送高度白酒里浸上十几二十秒的
步骤2/9 点击查看大图
保险起见鹅蛋翻倍，然后捞起来放到盐堆里打个滚
步骤3/9 点击查看大图
尽可能严实的用保鲜膜裹起来搁一阴凉通风地儿等蛋咸
步骤4/9 点击查看大图
一个多月之后的端午节谨慎磕只鸭蛋看看长啥样……好的成功了蛋黄坚强很漂亮
步骤5/9 点击查看大图
往洗干净泡了一个多小时的圆糯米里掺些甜甜玉米粒，拌匀单包或加塞咸蛋黄都行看心情
步骤6/9 点击查看大图
完事儿用处理好的干/鲜粽叶包起来下锅煮熟就好了，这是扔冷水锅里大火烧开转小火咕嘟了两小时的状态
步骤7/9 点击查看大图
步6左边是剩余白糯米拌了点儿纯碱/小苏打顺手包出来的几个豆沙碱水粽(口感味道略奇怪我个人不太喜欢)
步骤8/9 点击查看大图
甜甜玉米粒+沙沙咸蛋黄真的很不戳，明天尝尝同锅煮熟的大咸鹅蛋和小咸鸭蛋好不好吃吧
最后一步点击查看大图
走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-09 · 山东省

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