是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

中式甜品之红豆酒酿的做法

点击查看大图

中式甜品之红豆酒酿

浏览 15.0万 · 收藏 4476

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我记得第一次是在安徽喝到红豆酒酿，一下子被惊艳到。大夏天来上一杯冰冰甜甜，口感清爽，不像雪糕、奶茶那么黏腻，而且红豆、酒酿都是比较好的食材，功效一般包括补气活血、清热生津以及补充营养等，适量食用红豆酒酿，对于健脾养肾、促进新陈代谢、增强免疫等均有一定的效果。不过，酒酿中含有一定量的酒精，所以应注意合理控制摄入量，不要过量食用。此外，为了增加口感，红豆酒酿中通常会添加大量的糖分，所以不建议糖尿病患者食用。参与活动: #夏日多巴胺饮品制作局#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

酒酿 400克

、

红小豆 50克

、

大红豆 50克

、

桂花糖适量

、

薏米 30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
提前一晚泡发红豆，我这里用了两种豆子，一种是赤小豆，一种应该是大红豆，全部用赤小豆也可以，天热可以放在冰箱里泡发
步骤2/9 点击查看大图
这是浸泡一夜的豆子
步骤3/9 点击查看大图
将豆子和薏米清洗一下，放入砂锅
步骤4/9 点击查看大图
加入适量清水，我这里大概是没过豆子5厘米左右
步骤5/9 点击查看大图
大火烧开，会有些浮沫，用勺子撇掉
步骤6/9 点击查看大图
大火转小火，约一个半小时，豆子都开花了，但是还是完整的形状，锅边已经有豆沙了，这个时候就可以了
步骤7/9 点击查看大图
加入酒酿，煮开，把酒气煮散发掉
步骤8/9 点击查看大图
煮好的状态
最后一步点击查看大图
这个时候就可以吃了，如果想更香甜，可以加入适量的桂花糖，如果减肥或者不像吃糖的，可以不加糖或用代糖，放入冰箱冷藏口感更佳。

小贴士

1.要想口感好，肯定少不了糖，这个看个人情况添加，煮豆子过程还是很简单的，至于量的话没有那么精准，一两把都可以，不必称重 2.酒酿难免有酒精，虽然比较低，喝了最好就不要开车了。 3.冰镇酒酿yyds,解暑解辣！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-07

换个做法

红豆酒酿的相关分类

泡鸭爪青菜包子雪菜炒猪大肠酸辣萝卜干做法酱香牛腩藕粉桂花糕更多

红豆酒酿的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许