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双孢菇青瓜炒鸡蛋

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宝子们，你们知道吗？我们平常吃的所谓“口蘑”，其实是双孢菇！目前口蘑还不能人工种植，非常稀有！双孢菇，菇伞部分开启时，与口蘑外形相似故而借用口蘑的美名，混淆至今。妥妥的狸猫换太子了！今天和大家分享一款清淡的素食小炒——双孢菇青瓜炒鸡蛋的做法供您参考。制作这道美食，我使用到了金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。成品菜肴色彩清新，入口咸鲜，没有添加过多的调味品，是食物本身的味道！清淡美味！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #灿烂的花园寻味外婆乡#

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18克
30克
19克

354
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄瓜 1根

、

鸡蛋 3个

、

双孢菇 200克

、

葱 1段

、

姜 1片

、

蒜 3瓣

、

盐 3克

、

鸡精 1勺尖

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油约5克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
黄瓜洗净备用
步骤2/20 点击查看大图
黄瓜切成小斜段
步骤3/20 点击查看大图
切成菱形片备用
步骤4/20 点击查看大图
双孢菇清洗干净后切成片备用（不要切得太薄，两个硬币厚即可）
步骤5/20 点击查看大图
双孢菇，放入水中，防止氧化褐变
步骤6/20 点击查看大图
葱姜蒜切碎备用
步骤7/20 点击查看大图
碗内打入上三颗鸡蛋搅散备用
步骤8/20 点击查看大图
起锅烧水下入双孢菇焯水
步骤9/20 点击查看大图
变色后捞出过凉控水备用
步骤10/20 点击查看大图
另起一锅，加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
步骤11/20 点击查看大图
油热后淋入蛋液
步骤12/20 点击查看大图
将鸡蛋炒成大块
步骤13/20 点击查看大图
盛出备用
步骤14/20 点击查看大图
不用洗锅，利用炒鸡蛋，剩下的油将葱姜下锅爆香
步骤15/20 点击查看大图
加入双孢菇
步骤16/20 点击查看大图
加入黄瓜片
步骤17/20 点击查看大图
加入鸡蛋
步骤18/20 点击查看大图
加入食盐
步骤19/20 点击查看大图
加入鸡精，蒜粒，翻炒均匀，出锅即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，双孢菇青瓜炒鸡蛋完成。感谢收看！

小贴士

1.双孢菇切片后要放入水中浸泡，防止氧化褐变。 2.双孢菇焯水可去除蘑菇中的部分草酸。不喜欢放鸡精的宝子，可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-06 · 辽宁省

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