番茄茄子肉沫焖面
没想到番茄和茄子的组合居然能这么好吃！肉沫在红油豆瓣酱的加持下香气四溢，加上酸甜的番茄、绵密的茄子。短暂的熬煮后茄子让汤汁无需勾芡也变得浓郁起来。
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步骤1/5
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宽面/手擀面煮熟备用。茄子洗净，切成条状撒少许盐，腌制片刻后挤掉当中的水分。
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步骤2/5
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锅中倒入少量的油，加入肉沫，炒制六成熟时加入豆瓣酱和生抽、盐做简单的调味。
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步骤3/5
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在锅中加入一碗热水，再加入茄子和切好的番茄，煮开后盛一碗汤汁起来备用。
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步骤4/5
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煮至番茄和茄子软烂时，加入煮好的面和备用的汤汁，拌匀之后焖几分钟即可。
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最后一步
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撒上葱花和小米辣就可以开动啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-06 · 湖北省
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