香辣茄子

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香辣茄子，让人垂涎欲滴！做法超简单，味道却绝妙！茄子炖得软糯入味，入口即化，简直是米饭的最佳搭档！快动手做吧！‍ 参与活动: #李锦记x豆果发布夏日轻食美味榜，10g金牌大奖排面拉满！#

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1克
5克
35克

115
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子 2个

、

大蒜 3瓣

、

生姜 1块

、

小米辣 2个

、

青线椒 1个

、

白糖 1勺

、

热水适量

、

盐 2克

、

李锦记薄盐蚝油 1勺

、

李锦记薄盐生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材准备（茄子切成条状；生姜大蒜切碎；青红椒切成圈）
步骤2/14 点击查看大图
茄子放入玻璃碗中，加点盐腌制十五分钟
步骤3/14 点击查看大图
茄子出水后，冲洗一下，挤干水分
步骤4/14 点击查看大图
起锅烧油，放入茄子翻炒均匀
步骤5/14 点击查看大图
放入生姜大蒜
步骤6/14 点击查看大图
倒入李锦记薄盐生抽
步骤7/14 点击查看大图
挤入李锦记薄盐蚝油
步骤8/14 点击查看大图
茄子翻炒均匀
步骤9/14 点击查看大图
加点白糖提鲜
步骤10/14 点击查看大图
倒入适量热水，烧开后改小火焖烧入味
步骤11/14 点击查看大图
大火收汁，放入青红椒
步骤12/14 点击查看大图
茄子翻炒均匀即可出锅装盘
步骤13/14 点击查看大图
成品
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软糯入味，入口即化的香辣茄子，味道超赞

小贴士

食材准备：茄子（洗净切成条状，用盐腌制出水后洗净挤干水分）；小米辣和青线椒（洗净切成圈状）；生姜和大蒜（切碎）；白糖（少许）。佐料：李锦记薄盐生抽和李锦记薄盐蚝油烹饪方法：起锅烧油，放入茄子翻炒后，再放入生姜大蒜，倒入李锦记薄盐生抽，挤入李锦记薄盐蚝油加点白糖提鲜，延锅边加入热水，烧开改小火焖烧入味后，改中火收汁，放入青红椒翻炒均匀即可出锅装盘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-05 · 浙江省

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