鲜肉糯米粽子

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又是一年立夏到！立夏季节，在我们这里是要煮蛋吃的，还有就是包粽子。这个季节河边的芦叶正长的茂盛，这个时候的芦叶比较嫩，所以大家都会选择在这个时候包粽子吃。也就是说，在我们这里，包粽子是从现在就开始的，一直可以包到端午节。参与活动: #包个粽子过端午#

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171克
380克
1978克

10901
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

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1小时以上 | 配菜(中级)

主料：糯米用量：2500克

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主料：猪腿肉用量：1100克

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主料：芦叶用量：1000克

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辅料：料酒用量：适量

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辅料：盐用量：适量

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辅料：糖用量：适量

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辅料：姜用量：适量

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辅料：八角用量：适量

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辅料：桂皮用量：适量

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辅料：老抽用量：适量

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辅料：棉线用量：适量

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辅料：芝麻油用量：适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1.准备好糯米，芦叶，棉线
步骤2/15 点击查看大图
2.准备好猪腿肉。
步骤3/15 点击查看大图
3.芦叶用清水漂净，放入水里煮开，待用.
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4.猪腿肉洗净，切成均匀的小方块.
步骤5/15 点击查看大图
5.放入料酒，盐，糖，老抽姜，八角，桂皮，芝麻油等调料，
步骤6/15 点击查看大图
6.搅拌匀，腌制半天入味.
步骤7/15 点击查看大图
7.糯米淘净，用清水浸泡30分钟，捞出沥干.
步骤8/15 点击查看大图
8.倒入腌制猪肉的腌汁，搅拌匀。
步骤9/15 点击查看大图
9.取三张芦叶，卷成漏斗形，放入一小勺糯米，再放块肉，
步骤10/15 点击查看大图
10.再放一小勺糯米盖住肉块，
步骤11/15 点击查看大图
11.包成粽子，用棉线捆好，扎紧.
步骤12/15 点击查看大图
12.全部包好了。
步骤13/15 点击查看大图
13.取高压锅，把粽子依次紧密的排入，加8分满清水，
步骤14/15 点击查看大图
14.大火煮至上阀，小火40--50分钟，关火，
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15.稍微冷却后再打开锅盖，再加些清水至8分满，再煮至上阀，小火2个钟头左右即可。

小贴士

1.猪肉要先腌制入味后再包，这样好吃。 2.糯米浸泡的时间根据扎紧的习惯而定。我包粽子的手法比较松，所以糯米稍微浸泡一下就可以了，若是手法紧，糯米要浸泡的时间长些，才容易煮的透. 3.煮粽子，一般煮了一些时间，锅里的水会减少，所以要加些水再煮.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-06-05 · 广东省

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