西米水晶豆沙粽
端午节就要到了，一直都在吃各种口味的糯米粽，今年换个口味，包个网红西米水晶粽，米粒颗颗透亮，真的跟水晶一样，口感Ｑ弹有韧劲，半透明的粽体，若隐若现的透着内馅，除了好吃真的是太好看了！今年都给我做起来吧！ 参与活动: #包个粽子过端午#
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步骤1/6
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锅中水开后下入西米，煮至半熟捞出过凉水，然后控干水分
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步骤2/6
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西米加白糖拌匀
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步骤3/6
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取一张粽子叶，从一半的位置先向下，再向右横向折叠45度，再向下折叠90度，形成一个锥形兜，且底部有包边，米无法露出，先装入1/3兜的西米，放入20克豆沙馅
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步骤4/6
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再放西米把粽叶兜填满压实，再取一片粽叶，把前面的粽子兜加一个高出来的围边，先向内按压下面的粽叶，再将两侧的粽叶分别向中间折叠、收紧，最后将上端的粽叶向下对折收紧，用绳子把粽子缠绕绑紧
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步骤5/6
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锅中水开后上锅蒸20分钟
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最后一步
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冷吃热吃都可以
1、西米煮到半熟有白心就可以捞出来，因为后面还要蒸，最好是一定会熟的
2、西米加入的白糖量可以根据自己喜好定
3、豆沙馅可以买现成的，水豆沙或有豆沙都行，也可以自己炒豆沙馅
4、这个配方粽叶用最大号的刚好做10个，粽叶宽度大约9-12厘米
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-06-04 · 河北省
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