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葡萄干玉米面小窝头的做法

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葡萄干玉米面小窝头

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30~60分钟 | 配菜(中级)

玉米面 250克

、

开水（冲玉米面） 200克

、

普通面粉 150克

、

凉水 15克

、

酵母 4克

、

泡打粉 4克

、

糖（或零卡糖） 15克

、

葡萄干 85克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
葡萄干洗净。
步骤2/19 点击查看大图
开水冲玉米面。
步骤3/19 点击查看大图
搅匀没有干粉。
步骤4/19 点击查看大图
加入零卡糖或白砂糖。
步骤5/19 点击查看大图
把糖搅匀。
步骤6/19 点击查看大图
加入泡打粉搅匀。
步骤7/19 点击查看大图
加入白面。
步骤8/19 点击查看大图
搅匀。
步骤9/19 点击查看大图
葡萄干吸干水。
步骤10/19 点击查看大图
凉水和酵母搅匀。
步骤11/19 点击查看大图
倒入面絮中。
步骤12/19 点击查看大图
加入葡萄干。
步骤13/19 点击查看大图
活成面团。
步骤14/19 点击查看大图
分割15个面团，每个约48克。
步骤15/19 点击查看大图
依次做好。
步骤16/19 点击查看大图
喷点水发酵。
步骤17/19 点击查看大图
放蒸屉醒发1.5倍大。
步骤18/19 点击查看大图
水上汽后大火蒸15分钟，盖盖子焖3-5分钟即可。
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香甜可口有嚼劲。

小贴士

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发布于 2024-06-03 · 河北省

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