咖啡核桃全麦贝果|低脂低糖早餐快来Get
13克
11克
81克
344
千卡
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步骤1/11
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波兰种:水和鲜酵母混合均匀,加入面粉搅拌均匀,室温发酵2-3小时
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步骤2/11
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发酵至底部有明显气孔,内部有蜂窝状的状态
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步骤3/11
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主面团除核桃碎以外的食材,低速混合均匀,高速搅打至面团表面光滑,可以拉出粗膜
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步骤4/11
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加入核桃碎,打匀
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步骤5/11
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面团分为4份,滚圆,密封松弛20分钟
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步骤6/11
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取一个面团,正面朝上,擀成长方形
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步骤7/11
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翻转,底部擀薄,卷起来,搓长条,收口朝上,把一端擀宽呈扇形
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步骤8/11
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然后包裹住面团另外一端,呈一个圆圈,收口捏紧,放在小块的方形油纸上
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步骤9/11
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放入烤箱,34度发酵30分钟,面团明显膨胀即可
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步骤10/11
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烤箱200度预热,水和糖放到锅中,用大火烧至锅底冒泡泡,转小火,放入贝果,正反各煮25秒,捞出,沥干水分,放在铺了油纸的烤盘上
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最后一步
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放入烤箱中下层,上火200度下火190度烤18分钟,拿出放在烤网上等待冷却
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发布于 2024-06-01
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