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好吃的淡奶油蛋糕

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好吃的淡奶油奥利奥蛋糕～每一口都是幸福的滋味，这款淡奶油奥利奥蛋糕，简直是甜品界的宠儿。轻轻切开，层层叠叠的松软蛋糕体间，藏着细腻顺滑的淡奶油，它们与碎碎的奥利奥饼干交织在一起，带来了一场味蕾的盛宴！配方是8寸蛋糕的量参与活动: #夏日美食计划每一口都是热情吃对季节更要吃好品质#

食材清单加入采购清单

1小时以上

淡奶油 220克

、

鸡蛋 5个

、

低筋粉 90克

、

玉米淀粉 10克

、

细砂糖 70克

、

奥利奥饼干碎 35克

、

奥利奥饼干碎（表面） 20克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，装蛋清的盆必须是无水无油的状态，蛋清打发前先入冰箱冷冻一下。
步骤2/18 点击查看大图
准备淡奶油
步骤3/18 点击查看大图
过筛加入低粉与玉米淀粉
步骤4/18 点击查看大图
翻拌均匀后加入蛋黄，如果有颗粒感可以过筛一遍
步骤5/18 点击查看大图
蛋黄糊过筛一遍很细腻
步骤6/18 点击查看大图
蛋清+柠檬汁，细砂糖分三次加入打发至如图出现小尖角
步骤7/18 点击查看大图
先取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白糊中翻拌均匀
步骤8/18 点击查看大图
加入奥利奥饼干碎
步骤9/18 点击查看大图
将面糊倒入提前铺上油纸的模具中，预热烤箱上下火140度
步骤10/18 点击查看大图
表面再撒些奥利奥饼干碎装饰一下
步骤11/18 点击查看大图
蛋糕烘烤采用水浴烤，方形烤盘中加适量温水，入烤箱中下层，上下火140度30分钟转上下火150度30分钟
步骤12/18 点击查看大图
烘烤30分钟后的状态
步骤13/18 点击查看大图
温度调整到上下火150度继续30分钟
步骤14/18 点击查看大图
从烤箱中取出，轻震一下
步骤15/18 点击查看大图
翻转轻松脱模
步骤16/18 点击查看大图
蛋糕组织面非常完美
步骤17/18 点击查看大图
来张侧颜杀吧
最后一步点击查看大图
冷藏一晚再切块品尝，搭配一杯厚椰乳拿铁，完美了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-31

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