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话梅年糕烧排骨

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亦荷yihe

《繁花》的热播让我又一次想起年糕排骨这些关键词，上海地道的排骨年咱吃不到，自己做一道家常的排骨年糕那还是完全可以的，我在排骨中加了话梅，看着不起眼的丑丑的话梅，入喉甘甜又有点咸咸，软糯脱骨的排骨加上糯叽叽的年糕，浓油赤酱却又酸甜可口，这独特的风味让我忍不住想要分享出来。 在调味方面我用了李锦记大师入味酱——排骨酱，是李锦记百年酱料家族出品，配方含有番茄酱、芝麻酱和面豉，果香酱香平衡，浓郁不腻。不仅如此，这款酱还是多位中国烹饪大师力荐的酱料，也是黑珍珠餐厅私厨用酱，在家也能做大师啦～ 一道美味佳肴不仅仅是用来吃的，更是一种生活态度的体现，偶尔尝试新的事物，挑战下不同的自己，才能发现更多的美好和惊喜哦～
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
排骨 500克
、
话梅 5-6个
、
料酒 15克
、
葱 20克
、
姜 2片
、
冰糖 20克
、
李锦记排骨酱 15克
、
生抽 8克
、
八角 1个
、
香叶 2片
、
桂皮 1块
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-30 · 辽宁省

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