可爱小熊造型 | 桂花椰汁千层马蹄糕
视频是用100ml的量杯,可以用其他容器代替,按照1:4粉水比例即可; 糖可以按照个人甜度来调整。
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步骤1/7
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准备好所有食材
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步骤2/7
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【调桂花浆】50ml马蹄粉、100ml清水,搅拌过筛2次,得出生浆。100ml清水、50g黄片糖,2g桂花,倒进锅里煮开,关火。趁热加入1汤勺生浆,快速搅拌至浓稠,再混合剩余生浆
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步骤3/7
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【调白浆】50ml马蹄粉、50ml椰浆、50ml清水,搅匀过筛得出生浆。50ml椰浆、50ml清水、50ml白砂糖,倒进锅里煮开,关火。糖水里趁热加入1汤勺生浆,快速搅拌至浓稠,再混合剩余生浆
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步骤4/7
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【蒸糕】蒸锅放入'小熊糕点模具',水开后加一层薄薄的桂花浆,大火蒸约3分钟熟透,再加一层白浆蒸3分钟,层层叠加,把模具蒸满。(粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间按火力和厚度调整/没有白芯/表面边干/按下去变硬就是熟了)
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步骤5/7
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蒸好后要完全放凉透才能脱模享用哦。
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步骤6/7
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花香椰香满口回味,口感Q弹爽滑~
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最后一步
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大人小孩都爱吃
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发布于 2024-05-30 · 广东省
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