经典法式小面包，外脆里软超好吃～
14克
30克
178克
954
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/16
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准备好所需食材
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步骤2/16
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先提前用面粉、水、酵母做好波兰种
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步骤3/16
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混合室温发酵1小时再放入冰箱冷藏发酵一晚
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步骤4/16
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接着做主面团，酵母与水混合
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步骤5/16
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再加入面粉、波兰种、海盐
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步骤6/16
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充分搅拌均匀，静置20分钟
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步骤7/16
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接着开始折叠面团，每次从四周扯起面团
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步骤8/16
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然后向里折叠，接着继续醒面30分钟
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步骤9/16
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每30分钟折叠一次，共折叠三次，面团慢慢呈光滑且有韧性，收圆后开始第一次发酵，室温25发酵约1.5小时
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步骤10/16
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发酵至2.5倍大
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步骤11/16
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取出拍扁排出大气泡，分割成6份
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步骤12/16
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滚圆放入烤盘，入烤箱35度发酵30分钟
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步骤13/16
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然后取出撒上面粉，中间割开
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步骤14/16
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烤箱预热230度烤约10分钟再调到190度烤11分钟左右即可
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步骤15/16
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刚烤出来外皮脆的不得了
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最后一步
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切开里面很柔软，直接抹黄油或是果酱都很不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-28 · 广东省
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