蒜泥鱼片
3克
50克
29克
344
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/3
黑鱼片+淀粉+木瓜酶+少于水，抓匀腌制10分钟
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步骤2/3
锅中烧水，水开放葱姜煮30秒，倒入料酒和腌制好的鱼片，煮到8成熟，捞出（多煮一会也没关系，木瓜酶是嫩肉的作用，别太久就行，正常是全白了即可）
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最后一步
起锅烧油，倒入蒜泥，小米辣炒香（我家没有小米辣，我放了15g虎邦蒜泥辣酱），倒少许水、生抽，蚝油，搅匀后迅速倒入鱼片翻拌均匀即可！（蚝油生抽2:1）
个人不喜欢勾芡，鸡蛋清不建议加，会糊汤。如果没有木瓜酶，可以加。
木瓜酶通常不单独售卖，因为我喜欢做饭所以买了100g可以用很久，你们可以买正常的嫩肉粉（配料表玉米淀粉、木瓜酶）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-27 · 江苏省
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