番茄炒蛋
老少皆宜的一道菜。
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步骤1/5
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番茄洗净去皮切成块。鸡蛋加盐打散备用。
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步骤2/5
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煎鸡蛋有技巧,锅里倒油,油热后先倒入一点鸡蛋,等蓬起来推上去,接着倒一点鸡蛋,直到鸡蛋煎完,千万不要一下全倒进去,不蓬松。
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步骤3/5
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鸡蛋铲起来后重新倒油,下姜片炒香后放西红柿,加糖和盐,让它们出汁水。
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步骤4/5
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炒到西红柿软烂,加番茄酱。
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最后一步
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最后加入鸡蛋,一起翻炒后加入葱和鸡精,起锅装盘。
这道菜主要是煎鸡蛋的时候,一定要大火,得有锅气才会好吃。番茄不要放冰箱,不然炒不软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-27 · 山东省
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