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酸辣柠檬鸡爪的做法

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酸辣柠檬鸡爪

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Q弹的鸡爪，算算辣辣的汁水，简直就是夏日必备～参与活动: #李锦记x豆果发布夏日轻食美味榜，10g金牌大奖排面拉满！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡爪 500克

、

柠檬半个

、

小米椒 3个

、

李锦记薄盐生抽 3大勺

、

糖半汤勺

、

香醋 5汤勺

、

料酒适量

、

洋葱半个

、

香菜 3根

、

芝麻油

、

生姜一小块

、

葱 2根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡爪洗净，鸡爪一切为三
步骤2/8 点击查看大图
冷水入锅，下入鸡爪，加入2勺料酒、一个葱结，几片生姜去腥，大火烧开煮沸后，撇去表面浮沫，转下火煮10分钟左右
步骤3/8 点击查看大图
捞出冷水冲洗干净，放入冰水里面浸泡，这样口感会更有嚼劲
步骤4/8 点击查看大图
柠檬切薄片去籽，洋葱切丝倒入李锦记薄盐生抽、香醋
步骤5/8 点击查看大图
一小勺食盐、一勺白糖、一勺芝麻油，搅拌均匀
步骤6/8 点击查看大图
再加入适量凉白开搅拌均匀
步骤7/8 点击查看大图
倒入沥干水分的鸡爪，小米辣切圈圈，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，期间翻动一下，以便均匀入味
最后一步点击查看大图
第二天取出，已经很入味，非常Q弹有嚼劲。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-26 · 上海市

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