万能油酥&三种口味烧饼拔草

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因为一个视频放弃了周末睡懒觉的时间，拔了这颗烧饼草，很简单，万能油酥，一个面团做了三种口味，甜咸和五香，葱油饼胜出。

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油酥用面粉 50克

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油酥用油 70g

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主面团面粉 300克

、

主面团用水（开水） 180克

、

主面团用油 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
180度开水活面（300克面粉），最好用和面棒或者筷子搅匀，稍微凉后就揉光滑，不用醒面，分成三个大小面团，面团一我做的红糖六个，面团2做了葱油饼6个，面团三做了五香口味6个
步骤2/9 点击查看大图
红糖口味的，红糖粉50克加一勺面粉拌匀，包在面团中
步骤3/9 点击查看大图
这个图是放的五香油酥，油酥分三分，每一个口味都是这么铺在面皮上卷起来，然后分城6份，两头捏紧团成自己想要的形状，五香油酥是加入了生抽和五香粉，葱油只是撒了欧芹大蒜盐和香葱碎，红糖是白油酥，分成六分后再包入红糖粉的
步骤4/9 点击查看大图
葱油味就是在面皮上撒盐和葱，我用的欧芹大蒜盐，口感要稍微好点
步骤5/9 点击查看大图
葱油生胚和红糖生胚
步骤6/9 点击查看大图
红糖生胚上刷了点水加了点芝麻压紧
步骤7/9 点击查看大图
红糖现做，锅里刷油放入生胚，转小火两面煎黄即可
步骤8/9 点击查看大图
先做的红糖，趁热炫了两个
最后一步点击查看大图
全部完成，一共18个小饼，三种口味，配绿豆粥刚刚好

小贴士

没有饼铛，平底锅出了三次，现做红糖，然后是五香，最后是香葱，因为香葱味大，容易串味，饼的大小和口味可以根据家里人数来定，热量有点点高，毕竟又是油酥又是煎的，下次试试烤箱，可以一次烤出来还不用一锅一锅的盯着，很简单，感兴趣可以试试

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发布于 2024-05-25

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