自制五香牛肉干
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
牛腿肉
三斤
、
大葱
四段
、
生姜
10g
、
料酒
60g
、
食盐
18g
、
植物油
50g
、
花椒粒
5g
、
桂皮
一段
、
八角
两颗
、
香叶
三四片
、
糖
20g
、
生抽酱油
30g
烹饪步骤
-
步骤1/9
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三斤牛腿肉垂直纹理切成厚片,厚约0.8cm左右,清洗干净。
-
步骤2/9
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牛肉放入一大锅冷水里煮,水开后煮一分钟,中途需要把血沫子捞起。
-
步骤3/9
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牛肉捞起用温水冲洗干净表面的沫沫,再次准备一大锅清水约1600ml,下入牛肉、四段大葱、12g姜片、30g料酒、15g食盐。大火煮开后,再盖上锅盖转小火炖一个小时,将牛肉捞起备用。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2024-05-23 · 湖北省
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