干烧鲳鱼
干烧鱼是传统鲁菜的一种做法,其用料讲究,烹饪手法独特,做出的鱼肉鲜嫩可口,吃在嘴里有咸香辣甜的味道,很受欢迎。朋友们可以试一下。
-
步骤1/15
点击查看大图
鱼去鳞去内脏洗净改刀备用。
-
步骤2/15
点击查看大图
准备好配料。
-
步骤3/15
点击查看大图
起锅烧油,油五成热放入鱼中火炸(家里也可以用油煎一下,省油还不崩油)。炸制外表面金黄后捞出。
-
步骤4/15
点击查看大图
捞出控油备用。
-
步骤5/15
点击查看大图
起锅烧油,少量底油放入肥肉丁炒出油汁。
-
步骤6/15
点击查看大图
加入葱姜蒜炒一分钟,在加入干辣椒段炒30秒,再加入郫县豆瓣酱中小火炒出红油。
-
步骤7/15
点击查看大图
加入榨菜丁和笋丁炒几下。
-
步骤8/15
点击查看大图
加入矿泉水。
-
步骤9/15
点击查看大图
放入炸好的鱼,大火烧开汤汁。
-
步骤10/15
点击查看大图
加入盐,醋,酱油,白胡椒粉、糖、耗油、鸡精、味精进行调味。(这个图片是糖的量)。
-
步骤11/15
点击查看大图
大火烧开三分钟后,加盖锅盖转小火炖20分钟。
-
步骤12/15
点击查看大图
将鱼捞出放入盘中。
-
步骤13/15
点击查看大图
剩下的汤汁加入胡萝卜丁和豌豆粒,转大火烧汁。
-
步骤14/15
点击查看大图
大火将汁收浓后,加入半勺红油搅拌几下后,将汁料浇在鱼身上美食完成。(香菜选择放)
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-23
干烧鲳鱼的相关分类
干烧鲳鱼的相关推荐
-
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7137061人看过 -
秘制家庭酸辣粉
2586710人看过 -
#肉食主义#蒜烧鲳鱼
96942人看过 -
鱼香肉丝
6042377人看过 -
粉蒸肉
22446727人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
456754人看过 -
菠菜拌花生米
97696人看过 -
#硬核菜谱制作人#红烧海参玉子豆腐
276227人看过 -
#花式新美味就酱简单#炒方便面
116802人看过 -
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方:葱油拌面
359782人看过 -
虾滑酿秋葵
67700人看过 -
#一蔬一饭皆告白#酸汤肥牛
213140人看过