颜值口感在线｜芒果味提拉米苏
芒果控的福音来了，巨好吃的的提拉米苏，没什么特别的技巧，也不需要超高的裱花装饰，入口即化的芝士慕斯和蘸满液体的手指饼干，味道美绝了，颜值、口感都在线 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
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步骤1/20
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准备好食材
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步骤2/20
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芒果300加30克糖
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步骤3/20
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用破壁机打成泥加几滴白醋，倒入不粘锅
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步骤4/20
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熬成浓稠状
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步骤5/20
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马斯卡彭提前2小时室温软化，倒入盆中，先按压顺滑
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步骤6/20
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锅中加入50克清水和30克糖煮沸1到2分钟
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步骤7/20
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分离出3个蛋黄，打发至蓬松发白的状态，趁热将烧开的糖水一点一点冲入蛋黄中，一边冲一边打发蛋黄打至蓬松状
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步骤8/20
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蛋黄糊倒入马斯卡彭中
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步骤9/20
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搅打均匀
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步骤10/20
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淡奶油加20克糖打发至浓稠酸奶状
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步骤11/20
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加入奶酪糊中搅拌均匀
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步骤12/20
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准备好组装食材
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步骤13/20
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手指饼干蘸上咖啡液摆入盘中
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步骤14/20
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加一层芒果酱
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步骤15/20
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铺上一层奶酪糊刮平
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步骤16/20
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再加一层手指饼干，一层芒果酱，表面再挤上奶酪糊刮平，放冰箱冷4小时
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步骤17/20
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做上面的镜面锅中加入50芒果酱和50等量的水（五六十度）搅拌均匀，再加入泡软的5克吉利丁片搅拌融化
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步骤18/20
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镜面过筛淋到表面
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步骤19/20
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分成相等的块，每块上放芒果丁，薄荷叶点缀
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最后一步
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入口即化的芝士慕斯和蘸满液体的手指饼干，味道美绝了，颜值、口感都在线
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-22 · 山西省
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