红烧羊尾尖
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步骤1/10
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羊尾尖切一刀,分成大小适中的2~3段,洗几遍,凉水入锅,加料酒,葱姜
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步骤2/10
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水开去浮沫,捞出羊尾(很干净,不需要洗),汤留好
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步骤3/10
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炒糖色:小火,放油,冰糖,待糖冒小泡,下入羊尾
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盛出炒好色的羊尾尖
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步骤5/10
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准备,葱姜蒜,大料,花椒,干辣椒,甜面酱
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步骤6/10
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热油,先下大料炒香,再放葱姜蒜、花椒,炒黄时放入干辣椒,甜面酱
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步骤7/10
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放入羊尾尖,生抽,蚝油,老抽,
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步骤8/10
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翻炒均匀,倒入电高压锅,这时候已经很好看了,放入焯羊尾尖的汤,盖盖,调到炖肉档,大概40分钟
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步骤9/10
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大火收汤
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最后一步
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小米辣,香菜提味出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-22
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