桂花糕
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步骤1/9
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将粘米粉（大米粉）、糯米粉、糖粉混合均匀，加适量水搅拌，形成可以捏成一团，但轻轻一推又会散开的状态。这一步可以看下视频。
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步骤2/9
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我从中取了三分之一，加了红糖。
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步骤3/9
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过筛，这一步超级麻烦。
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步骤4/9
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终于筛完了，很细腻。
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步骤5/9
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轻轻一层层铺好，千万不要摁压。
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步骤6/9
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水开后，蒸25分钟左右，筷子插进去有阻力，拔出没有粘着面粉，就说明熟了。
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步骤7/9
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拿出来晾的时候没拿好，裂了。
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步骤8/9
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后悔放红糖了，又难筛，又没有红糖的味道，只是层次好看了点。
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最后一步
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淋上桂花蜜，一口一个。
1、主要就是水的用量，因为面粉吸水性不同，一步步少量添加就好。
2、水少了蒸出来会散开不成形，多了过筛那一步就能筛到你头大。
3、不要放红糖，吃不出甜味不说，筛的累死个人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-22 · 山西省
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