板烧鸡腿堡
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步骤1/13
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鸡腿泡水1小时,洗净去骨备用
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步骤2/13
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用刀背剁剁好入味
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步骤3/13
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准备腌制鸡腿的蔬菜:胡萝卜+芹菜+洋葱+姜+蒜+柠檬
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步骤4/13
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调味,盐+味精+蚝油+生抽+老抽+白胡椒粉+黑胡椒碎,抓匀最少腌3小时,一般是晚上腌好,早上现煎。
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步骤5/13
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面粉+玉米面+山药粉+鸡蛋+盐+糖+酵母+牛奶和面,发至两倍大。
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步骤6/13
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发好的面团揉一揉排气,揉的时候用白面和玉米面,
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步骤7/13
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分剂子揉光滑团成球按扁,二次醒发20分钟
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步骤8/13
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烤箱预热180℃烤18分钟,上面盖一层油纸在压一个重物。
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步骤9/13
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准备大蒜粉,白面,玉米淀粉,比例是1:2:3,给鸡腿过一层糊
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步骤10/13
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锅里加底油+鸡腿,先大火煎定型后改中小火煎熟
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步骤11/13
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中途感觉颜色浅+了一点老抽
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步骤12/13
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面包切开,抹沙拉酱+黄瓜片或生菜+鸡腿+柠檬汁在鸡腿上+西红柿片或奶酪片+蜂蜜黄芥末酱。
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最后一步
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板烧鸡腿堡,开吃吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-22 · 天津市
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