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小龙虾拌面的做法

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小龙虾拌面

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吃小龙虾的季节又来了必须安排起来提前扒壳吃起来顺滑美味爽口

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1克
10克
76克

379
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

龙虾尾 1盒

、

面条 1把

、

啤酒 1/3瓶

、

青红椒各一根

、

葱姜蒜适量

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

生抽、耗油、糖、淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
龙虾尾洗净，冷水下锅，水开煮三分钟，迅速放入冰水中，这样为了更好的脱皮。
步骤2/6 点击查看大图
如图所示，龙虾尾去壳备用。
步骤3/6 点击查看大图
备好如图配菜，蒜可以增加用量，蒜末泡水，以防炒糊。
步骤4/6 点击查看大图
热锅凉油，加入蒜末，小火煸炒两分钟。加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。然后放入龙虾尾，青红椒丝炒均匀。最后加入刚没过龙虾的啤酒。
步骤5/6 点击查看大图
依次加入生抽、耗油、糖进行调味，水开加入淀粉水勾芡，至汤汁浓稠，出锅洒入葱花点缀。
最后一步点击查看大图
最后煮好面条过遍凉水（降温的同时，也是面条爽滑的关键），浇盖头。美味的不得了都快点儿试试吧。

小贴士

菜很简单，唯一耗时的是给小龙虾脱壳，不过烹饪的时候费点儿时间，家人吃起来省时省力也值得了。没有什么技术含量，却很美味，值得露一手。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-21

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