清蒸加拿大红鱼

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清蒸加拿大红鱼又香又诱人一吃你就会爱上，加拿大红鱼很适合各种中式烹饪，像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪，并且整鱼都是一次冷冻的，口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。参与活动: #灿烂的花园寻味外婆乡#

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30克
0克
1克

275
千卡

这道菜高热量,适量即可～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

加拿大红鱼 2条

、

小葱 1根

、

姜 1块

、

猪油 30克

、

红辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
加拿大开市红鱼，源自英文Kish Redfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！
步骤2/10 点击查看大图
食材如图所示。
步骤3/10 点击查看大图
先处理鱼内脏，清洗干净后用厨房纸擦干表面水份。
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在鱼身划出一个手指的距离，竖刀切进去，碰到骨头再改横斜切一厘米，整条鱼正反面各切三刀。
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生姜切片，葱切段，切葱丝和辣椒丝备用。
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将姜片和葱段放在鱼身改刀处。
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放入蒸锅中大火蒸8分钟。
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时间到挑出鱼身上的葱姜段。
步骤9/10 点击查看大图
切好的葱丝和辣椒丝摆在鱼身上。
最后一步点击查看大图
猪油融化烧热后淋在鱼身上激发出香味，最后淋上蒸鱼豉油。