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草莓蛋糕卷的做法

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草莓蛋糕卷

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蛋糕卷在我家一直非常受欢迎，经常出现在早餐、下午茶或者孩子小点心的食单中，香香软软的口感，再搭配上各种夹心，真的太美味了！参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

水或牛奶 40克

、

玉米油 40克

、

低粉 45克

、

鸡蛋 4个

、

草莓酱（夹心） 150克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所需要的食材。
步骤2/15 点击查看大图
水和玉米油搅拌至完全融合。
步骤3/15 点击查看大图
加入低筋面粉，Z字搅拌融合。
步骤4/15 点击查看大图
分离蛋白和蛋黄，蛋黄放入面糊中，蛋白冷藏备用。
步骤5/15 点击查看大图
把蛋黄和面糊搅拌至细腻光滑备用。
步骤6/15 点击查看大图
蛋白中加入太古罗汉果烘焙用糖（新手可以分三次加）。
步骤7/15 点击查看大图
用电动打蛋器打至出现小弯钩的状态。
步骤8/15 点击查看大图
取1/3的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤9/15 点击查看大图
再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，再次翻拌均匀。
步骤10/15 点击查看大图
把准备好的蛋糕糊倒入烤盘中，轻震出气泡。
步骤11/15 点击查看大图
送入提前预热好的烤箱中下层，上火190度，下火180度，烘烤15-18分钟。
步骤12/15 点击查看大图
出炉后取出晾至室温。
步骤13/15 点击查看大图
抹上草莓酱。
步骤14/15 点击查看大图
卷起固定。
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口感细腻柔软的蛋糕卷就做好了，一口下去超满足。

小贴士

烘烤时要注意观察表面上色情况，颜色满意了可以加盖锡纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-21 · 山东省

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