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古早蛋糕

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古早蛋糕口感湿润绵密，入口即化，很适合当早餐参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

玉米油 70克

、

牛奶 90克

、

盐 1克

、

低筋面粉 90克

、

鸡蛋 6个

、

太古罗汉果烘培食品用糖 70克

、

柠檬汁数滴

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材
步骤2/16 点击查看大图
低筋面粉过筛一下
步骤3/16 点击查看大图
分离蛋清和蛋白
步骤4/16 点击查看大图
玉米油放入小奶锅加热70—80度左右
步骤5/16 点击查看大图
马上趁热倒入低筋面粉搅拌均匀成糊状，然后加入少许盐，继续搅拌均匀
步骤6/16 点击查看大图
接着倒入牛奶搅拌均匀
步骤7/16 点击查看大图
加入蛋黄搅拌成细腻的蛋糕糊
步骤8/16 点击查看大图
蛋清加入几滴柠檬汁，太古烘培糖分三次加入搅打
步骤9/16 点击查看大图
搅打至湿形发泡，成大弯钩状态
步骤10/16 点击查看大图
蛋白霜分三次加入到蛋黄糊里翻拌混合均匀
步骤11/16 点击查看大图
把搅拌好的蛋糕糊倒入八寸方形模具，轻震几下，震出大气泡。
步骤12/16 点击查看大图
长形烤盘倒入2～3厘米温水，放入方形模具的蛋糕糊
步骤13/16 点击查看大图
放入预热烤箱150度烤60-70分钟左右
步骤14/16 点击查看大图
出炉取出，撕开四周又不
步骤15/16 点击查看大图
组织湿润绵密入口即化
最后一步点击查看大图
美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-20

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