古早蛋糕
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步骤1/16
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准备好食材
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步骤2/16
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低筋面粉过筛一下
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步骤3/16
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分离蛋清和蛋白
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步骤4/16
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玉米油放入小奶锅加热70—80度左右
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步骤5/16
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马上趁热倒入低筋面粉搅拌均匀成糊状，然后加入少许盐，继续搅拌均匀
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步骤6/16
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接着倒入牛奶搅拌均匀
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步骤7/16
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加入蛋黄搅拌成细腻的蛋糕糊
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步骤8/16
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蛋清加入几滴柠檬汁 ，太古烘培糖分三次加入搅打
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步骤9/16
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搅打至湿形发泡，成大弯钩状态
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步骤10/16
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蛋白霜分三次加入到蛋黄糊里翻拌混合均匀
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步骤11/16
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把搅拌好的蛋糕糊倒入八寸方形模具，轻震几下，震出大气泡。
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步骤12/16
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长形烤盘倒入2～3厘米温水，放入方形模具的蛋糕糊
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步骤13/16
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放入预热烤箱150度烤60-70分钟左右
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步骤14/16
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出炉取出，撕开四周又不
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步骤15/16
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组织湿润绵密 入口即化
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最后一步
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美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-20
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