干炸小黄鱼
干炸小黄鱼，选用50~100克大小的新鲜的小黄鱼炸制，经过炸制的小黄鱼，外皮酥脆，里面肉质鲜嫩，是一道佐酒的很好的小菜哦！ 也是俺家小主的最爱呢！ 参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#
317克
119克
92克
3695
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/5
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1.将小黄鱼去内脏、鱼鳃清洗干净，放入白胡椒粉、食盐、料酒抓匀腌制30分钟；
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步骤2/5
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2.调制煎炸糊，面粉、花椒粉、淀粉混合后，一点点加入凉水，调成面糊，最后再放入5克食用油，调匀（面糊的稀稠度，用筷子挑起面糊，慢慢有面糊滴落）即可；
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步骤3/5
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3.将腌好的小黄鱼，放入面糊中，将黄鱼沾满面糊；
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步骤4/5
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4.锅内油温5~6成热，依次放入沾了面糊的小黄鱼，炸至上色（刚放入锅内的小黄鱼有些迸溅，注意安全）
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最后一步
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5.小黄鱼炸至上色后，取出即可食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-20
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