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重庆酸辣粉

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厨老倌教你做美食

重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。它手工制作的主粉由红薯和豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制而成，口感劲道弹牙。其口味麻辣酸爽、浓香开胃，特点在于“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，素有“天下第一粉”之美名。
食材清单 加入采购清单
厨老倌酸辣粉调料 40g
、
厨老倌拌面红香油 20g
、
醋 8g
、
姜蒜水 50g
、
厨老倌调味粉 4g
、
集菜工坊原骨鲜汤 100g
、
绿豆芽 50g
、
鲜粉 200g
、
芹菜段 10g
、
集菜工坊耙豌豆 50g
、
集菜工坊杂酱 50g
、
麻花 20g
、
花生米 20g
、
葱花 适量
、
香菜 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-20

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