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手撕棒棒鸡的做法

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手撕棒棒鸡

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四川棒棒鸡是一种很有名的美食，很多人吃了都表示美味无比，那么四川棒棒鸡到底该怎么做呢？参与活动: #夏日美食计划每一口都是热情吃对季节更要吃好品质#

食材清单加入采购清单

鸡胸 1块

、

红椒 30克

、

熟花生 15克

、

辣椒粉 30克

、

白芝麻 5克

、

蒜末 5克

、

花椒 10粒

、

生抽 15克

、

陈醋 15克

、

香油 5克

、

盐 5克

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
四川棒棒鸡的做法一材料：鸡胸肉600克、黄飞鸿花生50克、白芝麻10克、辣椒油20克、小葱1根、生抽20克、白糖10克、盐少许、香油少许、芝麻酱1汤匙
步骤2/3 点击查看大图
做法：1、鸡胸肉焯水，然后煮到9成熟关火;2、鸡肉放凉拿刀背拍散，之后手撕成丝备用;3、黄飞鸿将花生放保鲜袋里用擀面杖碾碎;4、将所有调料混合拌匀，盐和辣椒油可以根据个人的口感做增减;5、切香葱，和混合好的调料一起浇在鸡丝上，最后再淋上一点香油。
最后一步点击查看大图
小贴士：1、鸡肉不要煮到全熟再关火，9成闷熟即可，这样味道会更鲜嫩。2、还有个tip是煮熟的鸡肉拿木棒轻锤让肉质变松软。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-20 · 陕西省

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