低糖低热量柠檬卡仕达酱面包
上周做的柠檬卡仕达酱,这周末赶紧安排面包。面包也用了太古牛油果烘焙用糖,发酵,上色都很棒,太古烘焙糖使用天然材料,富含膳食纤维,可以和蔗糖1:1替换,数学不好的我用起来太方便了。馅料部分只用了卡仕达酱,没用奶油奶酪,吃起来更清爽。我还是用了中种,如果嫌麻烦可以用直接法。 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
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步骤1/18
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全部材料准备好
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步骤2/18
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我是前一天晚上做好的中种面团,第二天直接和主面团里面的材料除黄油外和面。面团光滑后加软化黄油,再揉15分钟。
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步骤3/18
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和完不用松弛,整理一下
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步骤4/18
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直接分成8份
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步骤5/18
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滚圆盖好松弛30分钟
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步骤6/18
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松弛好的面团拍扁,擀成牛舌状
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步骤7/18
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翻面,压扁底部
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步骤8/18
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从上到下卷起后,捏紧封口
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步骤9/18
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都卷起来后摆入烤盘
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步骤10/18
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二次发酵,烤箱预热190度中下层,烤18分钟。有热风功能的,可以剩5分钟时,温度调低10度用热风功能,上色会更均匀些。
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步骤11/18
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出炉完全晾凉(最好第二天),切开去掉两头
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步骤12/18
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侧面切开不切断
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步骤13/18
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里面抹上之前做好的柠檬卡仕达酱,做法可以翻看我之前的菜谱。
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步骤14/18
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四周也抹上
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步骤15/18
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蘸上奶粉
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步骤16/18
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可以用油纸隔一下防粘
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步骤17/18
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浓浓的奶香加上柠檬卡仕达酱的清爽,不好吃都难。
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最后一步
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再来张美图
面包卷长度尽量控制在12厘米以内,不要太长。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-19 · 山东省
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